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Muffins vegan au chanvre

Qui n’aime pas les muffins ? Sucrés, salés…

Les muffins sont souvent appelés bombes à calories en raison du sucre ou du sel qu’ils contiennent. Mais il peut en être autrement. Petra a préparé une recette de muffins sains à base de chanvre, de blettes, de houmous maison et de tomates fraîches ! Un en-cas délicieux que vous pouvez préparer la veille. 

Grâce à leur préparation facile en 20 minutes, vous pouvez créer un en-cas délicieux et nutritif. Les muffins peuvent être consommés au petit déjeuner, comme collation après l’entraînement ou comme « dessert ». 

Petra Čutuk : « Tu es ce que tu manges. Ce que tu manges est important – comment tu le manges l’est encore plus . »

Ingrédients pour 9 muffins :

  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 tasses de flocons d’avoine moulus
  • 750 ml d’eau froide
  • 1 cuillère à café de sel de l’Himalaya
  • 2 cuillères à soupe de protéines de chanvre
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 poignée d’épinards finement hachés

Préparation :

  • Mélangez d’abord tous les ingrédients secs, puis ajoutez l’eau et l’huile d’olive et remuez jusqu’à obtenir un mélange compact. Enfin, incorporez les blettes et remplissez les moules à muffins (préalablement graissés) avec le mélange obtenu.
  • Enfournez pendant 30 minutes à 180 degrés.
  • Pour accompagner ces muffins sains et délicieux, je suggère du houmous maison et des tomates fraîches.

 

 

 

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Un brunch sain et vegan dans ce cadre là ? Ça vous tente ? 

Profitez vous aussi d’une sortie dans la nature pour organiser un pique-nique !

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