Muffins vegan au chanvre

Qui n’aime pas les muffins ? Sucrés, salés…

Les muffins sont souvent appelés bombes à calories en raison du sucre ou du sel qu’ils contiennent. Mais il peut en être autrement. Petra a préparé une recette de muffins sains à base de chanvre, de blettes, de houmous maison et de tomates fraîches ! Un en-cas délicieux que vous pouvez préparer la veille.

Grâce à leur préparation facile en 20 minutes, vous pouvez créer un en-cas délicieux et nutritif. Les muffins peuvent être consommés au petit déjeuner, comme collation après l’entraînement ou comme « dessert ».

Petra Čutuk : « Tu es ce que tu manges. Ce que tu manges est important – comment tu le manges l’est encore plus . »

Ingrédients pour 9 muffins :

1 sachet de levure chimique
3 tasses de flocons d’avoine moulus
750 ml d’eau froide
1 cuillère à café de sel de l’Himalaya
2 cuillères à soupe de protéines de chanvre
2 cuillères à soupe de graines de chia
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 poignée d’épinards finement hachés

Préparation :

Mélangez d’abord tous les ingrédients secs, puis ajoutez l’eau et l’huile d’olive et remuez jusqu’à obtenir un mélange compact. Enfin, incorporez les blettes et remplissez les moules à muffins (préalablement graissés) avec le mélange obtenu.
Enfournez pendant 30 minutes à 180 degrés.
Pour accompagner ces muffins sains et délicieux, je suggère du houmous maison et des tomates fraîches.