Les caroténoïdes sont des pigments puissants, naturellement présents dans de nombreux fruits et légumes, en particulier ceux ayant des couleurs vives telles que le rouge, le jaune et l’orange.
Ils sont cruciaux pour la santé des plantes, en aidant à la photosynthèse et en protégeant les cellules végétales des dommages causés par un excès de lumière.
Chez les humains, les caroténoïdes se trouvent en concentrations élevées dans la rétine de l’œil, où ils agissent comme le principal filtre de la lumière bleue.
C’est le spectre lumineux auquel nos yeux sont le plus exposés, par exemple lors du travail sur un ordinateur.
Un temps d’écran prolongé peut augmenter le stress oxydatif sur les yeux, ce qui peut entraîner l’épuisement des caroténoïdes protecteurs dans la rétine. Il est donc très bénéfique de les reconstituer.